Biscotti morbidi da inzuppare senza burro e uova

Da **Mizuki Takahashi** Mer Set 09, 2015 6:29 pm

125g di farina (io ho usato 40g di farina integrale e il resto 00)

15g di fecola di patate

Mezza bustina di polvere lievitante

35g di olio (io di mais)

60g di latte di soia (o altro latte vegetale)

40g di zucchero di canna grezzo

La buccia grattugiata di un limone naturale

Un pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola aggiungete le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero, la buccia del limone grattugiato, e il pizzico di sale.

Aggiungete l’olio e mescolate.

Unite infine il latte e mescolate, prima con un cucchiaio, poi col le mani, fino ad ottenere un impasto molto morbido. Se necessario aggiungete un altro cucchiaio di farina.

Stendete l’impasto così ottenuto ad uno spessore di circa mezzo cm.

Con un coltello tagliate tanti rettangoli, adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 12-15 minuti.

Lun	Mar	Mer	Gio	Ven	Sab	Dom
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30