BURGER DI CECI E ZUCCHINE

I BURGER DI CECI E ZUCCHINE COTTI ALLA PIASTRA SONO UN SECONDO PIATTO FACILE E LEGGERO PER CHI VUOLE RIMANERE IN LINEA MA SENZA DIMENTICARE IL SAPORE E IL GUSTO 

INGREDIENTI:

300 GR DI CECI SECCHI

3 ZUCCHINE MEDIE

3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO + 1 CUCCHIAIO PER LA PANATURA

1 UOVO

PANGRATTATO

1 SPICCHIO D’AGLIO

PREZZEMOLO

SALE E PEPE

PREPARAZIONE:

1. LASCIATE I CECI IN AMMOLLO IN ACQUA PER 24 ORE.PASSATO IL PERIODO CUOCETE IN ACQUA CON UNA PRESA DI SALE FINO A QUANDO SARANNO TENERI. FRULLATELI ANCORA CALDI.

2. NEL FRATTEMPO TAGLIATE LE ZUCCHINE A JULIENNE E CUOCETE IN PADELLA CON UNO SPICCHIO D’AGLIO E UN CUCCHIAIO DI OLIO.INSAPORITE CON SALE E PEPE.

3. QUANDO I CECI E LE ZUCCHINE SARANNO FREDDE METTETE IN UNA CIOTOLA CON IL PARMIGIANO ,L’UOVO,IL PREZZEMOLO E INSAPORITE CON SALE E PEPE

4. FORMATE UN COMPOSTO SODO,SE RISULTASSE TROPPO MOLLE AGGIUNGETE UN PO’ DI PANGRATTATO.FATE RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER MINIMO UN’ORA

5. CON L’AIUTO DI UN COPPA PASTA FORMATE DEI DISCHI E IMPANATELI CON IL PANGRATTATO MESCOLATO AL PARMIGIANO

6. SPENNELLATE CON UN CUCCHIAIO D’OLIO UNA PIASTRA IN GHISA O ANTIADERENTE E CUOCETE I BURGER IN ENTRAMBE I LATI

ED ECCO QUI IL NOSTRO SECONDO LIGHT E GUSTOSO È PRONTO